在台湾多数民众有睡眠问题，网路上也流传许多助眠建议，睡前「喝热牛奶」就是其一。不过，专家们就表示，「牛奶含有色胺酸，可合成褪黑激素，有助睡眠」的说法没错，但若要真要影响睡眠，等于要喝下「2500cc的牛奶」才有可能。

临床心理师李伟康过去在IG发文表示，色胺酸是血清素的前驱物，血清素亦可转化为褪黑激素，两者皆可稳定睡眠。不过，100cc牛奶仅含0.042g色胺酸，而要1g以上的色胺酸才足以影响睡眠，等于要喝下2500cc的牛奶才有可能。

 

一般人不太可能在睡前灌下2500cc的牛奶。他认为，牛奶的效果可能来自仪式化行为所连结的经验，例如：放松、讲故事、家、母亲、想睡觉等；这也说明为何有些人睡前喝牛奶却一点助眠效果也没有，因为并非每个人小时候睡前都有喝奶。李伟康提醒，若想靠喝牛奶助眠，记得选择温热的牛奶，「因为小时候爸妈应该不会给你喝冰牛奶。」

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此外，外科医师江坤俊也说，牛奶中虽然富含色胺酸，而「它是大脑合成有助睡眠的褪黑激素的原料」的说法也没错，可是人体补充牛奶蛋白质，分解成胺基酸吸收后，再进到大脑的「血脑屏障」分泌血清素再合成褪黑激素，时间至少要5、6个小时；如果靠热牛奶助眠，恐怕要到早上5、6点才睡着了。

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他也建议， 睡前多喝点热水，可能比热牛奶稍微健康，因为睡前喝热牛奶搞不好会蛀牙、太多热量也不好。「如果是因为喝热的东西，就可以造成身体比较放松的话，热牛奶换成热水，搞不好也有一样的帮助」。

另胸腔暨重症专科医师黄轩也曾说明，大部分的助眠食物中，都有一种助眠物质叫「色胺酸」（tryptophan），它是人体的必需胺基酸之一，人体不能合成，必须从食物中获得。而色胺酸在人体中会转化另一种物质称为「血清素」，血清素也是褪黑激素的前驱物质，当褪黑激素分泌增加就会诱导入眠； 安慰剂效应、 例行的睡前动作、 喝温热饮料等，都可能是喝热牛奶让睡眠更好的因素，其实「睡前喝一杯热水」或许效果和喝热巧克力是一样，也可对睡眠品质有帮忙。
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