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分类:健康

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家常红烧排骨

原料:肋排、生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精

做法:

1.锅里放合适的菜油,加热后生姜葱放入炒香,然后把肋排入入锅内翻炒,

2.等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好淹没肋排的开水,

3.大火烧滚后,改小火微炖20分钟左右。

4.看肋排已经烧烂后,视咸淡加入适当的盐,然后改大火收汁。

5.最后一道美味的红烧排骨就做成了。

西蓝花炒虾仁

食材准备:西蓝花、虾仁、盐、油、姜、蒜、葱、蚝油、味精。

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烹饪方法:1.将西蓝花切成切成小块状,清洗干净。在锅中倒适量的清水,等水烧开之后,再往锅中撒少量的盐,倒入少量的食用油,再将切好的西蓝花放进热水中焯一下。

2. 将焯好水的西蓝花放在凉水中浸泡一下,捞出沥干水分,留作备用。

3. 在锅中倒适量的油,等油烧开之后,把姜丝、蒜块、葱花放入锅中,炒出香味。然后再把清洗干净的虾仁放入锅中,一起翻炒。

4. 炒到虾仁变色之后,就把西蓝花倒入锅中翻炒。炒过2分钟之后,再往锅中倒入少量的蚝油,再撒上少量的食用盐和味精,出锅即可食用。

水煮肉片

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食材:干辣椒20个、花椒20粒、蒜四瓣、姜一小块、黄豆芽一小把、豆瓣酱一大匙、里脊肉250g、湿淀粉少许、盐、生抽适量、香菜

做法:

1、辣椒,花椒用厨房纸擦净,蒜切碎,姜切末,香菜洗净。

2、里脊肉切片用盐,湿淀粉,生抽拌匀腌制十分钟。

3、锅内烧开水,放生菜两分钟捞出放碗底备用。

4、锅内放油,凉油下辣椒花椒,慢慢加热直到出香味,捞出辣椒花椒备用。

5、用锅内的油炒姜末,下豆瓣酱炒出红油,放一碗热水。

6、烧开后一片一片的下肉片,要大火保持沸腾状态,直到所有肉片变色再稍微滚一下关火。

7、煮好的肉片连汤放入盛有生菜的碗中,上面撒上炸好的辣椒花椒,再在上面撒上蒜末。

8、锅洗净烧热放一大匙油烧冒烟,浇到蒜末上,撒上香菜即可!

双椒皮蛋

食材:皮蛋(不要跟我说不知道什么是皮蛋,就是松花蛋啦),青椒,红辣椒

调料:蒜末,酱油,香油

做法:

1、将青椒、红辣椒放入锅里面,干煸(就是不放油,把这些东西放进去)片刻,去掉水分,倒出来,切成碎末。

2、把皮蛋去皮,切成片,放在盘子里,排好。

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