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落地去吃金沙厅

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落地去吃金沙厅

雾气中午还很重,吃了中饭下楼坐车去机场,下雨了,能见度好了一些,远处还是雾蒙蒙的。到了机场喝了一杯茶就开始登机了。运气好,正点起飞,提前20分钟落地杭州。

首都机场空荡荡的,想起马原的一篇小说《亮出你的舌苔或空空荡荡》。其实这之间没有毛线关系,只是偶然闪现了一下。

机场到酒店用了一个小时,虽然是周末,杭州的晚高峰车还是不少。放下行李换了衣服,坐车去四季酒店金沙厅吃晚饭。

James预订好了包房,王勇师傅开好了菜单,人到齐了,慢慢吃起来。自从2012年第一次来过金沙厅,就喜欢上了这里。杭州西子湖四季酒店景色很好,王勇师傅的菜更为酒店增添了很多光彩。有些人就是为了吃金沙厅方便而住到四季酒店的。(虽然它的房价真心不便宜)不过吃的起金沙厅的人大概也不会在意酒店房价的。我等穷人还是计算一下才敢放纵一回。

菜不多,很精致,好味道。时令食材,精心制作,调味讲究,火候恰当。王勇已经形成了自己的风格,当季食材,江南本色,适当融合,简单质朴。清鲜中偶有重味,山野江湖海洋信手拈来,巧烹妙制成佳肴美味,以飨食客。一直以为豪华酒店中餐厅的经营,本地特色加适当融合是一条可行之路,王勇师傅在这方面做的真是足够优秀了。

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杏仁花胶白肺汤。去燥润肺,太适合我等烟民了。

加了花胶,白肺汤一下子高大上的登堂入室了。

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臭豆腐肉饼蒸宁波白蟹。我有点怕浙江的臭豆腐,但是这个不太臭,白蟹倒是更显鲜甜了。

蟹粉炒自制粉皮。省时省力,过足蟹瘾。

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有了猪肉的加持,蟹粉更加丰润妖娆了。

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